-      Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.

-      Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.

-      Formar  y exponer los criterios para una buena práctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un correcto proceso de higienización.

-      Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen la  seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso.

-      Exponer los métodos correctos de actuación de los manipuladores de alto riesgo, exponiendo las medidas y tratamientos adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos térmicos posteriores, ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros.